أكلات مصريةالشوربةالمطبخ الشرقى
شوربة لسان العصفور بالمشروم

شوربة لسان العصفور محببة لدي جميع افراد الاسرة هنعملها النهاردة بالمشروم و بعض الاضافات الذيذة
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 25 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب حلة
المقادير
- 4 كوب مرق الخضار
- 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
- 1 كوب أوراق الكرفس (مقطع)
- 1 كوب جزر (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1 معلقة صغيرة زعتر
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب لسان عصفور (مسلوقة نص سلقة)
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
- ¾ كوب كريمة لبّاني
- ½ كيلو مشروم (مقطع شرائح)
- 0.33 كوب عصير (عنب)
- ¼ كوب دقيق
الخطوات
- في قدر مناسب للشوربة على نار متوسطة هنضيف زيت الزيتون ثم المشروم و الكرفس و الجزر و نقلب حتى تطرى المكونات تقريبا من .5 -7 دقائق
- هنضيف الدقيق و الملح و الفلفل و نقلب مدة دقيقتين كمان.
- بعد كده هنضيف عصير العنب و الزعتر ثم نخفف النار ونترك مدة دقيقتين.
- و بعد كده هنضيف المرقة و نقلبها و نسيبها تغلي.
- ثم نضيف لسان العصفور ثم نغطي القدر ونترك على نار هادئة تقريبا 5-7 دقائق
- نضيف الكريمة والبقدونس و نقلب قليلا ثم نطفئ النار وتقدم مع رشة بقدونس للتزيين.