الشوربةالمطبخ الأوروبى
شوربة القرنبيط بالجبن الشيدر
شوربة تبعث على الدفئ مقدمة من المطبخ الأوروبى
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة
المقادير
- 3 معلقة كبيرة دقيق
- 2 ½ كوب لبن كامل الدسم
- 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 عدد جزر (مكعبات صغيرة)
- 2 عدد فص مستكة
- 1 عدد رأس كرات (مقطعة صغير)
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب جبنة شيدر
- 1 عدد قرنبيط
- 1 عدد ورق لورا
- 1 رشة فلفل اسود مطحون
- 1 رشة ملح
الخطوات
- نعمل على تقطيع القرنبيط لزهرات صغيرة ثم فى كمية كافية من الماء المغلى على النار مع معلقة من الكمون والملح نسلق القرنبيط ثم ينشل من ماء السلق ويصفى.
- ثم فى حلة على النار نضع الزيت والمستكة والكرات ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف القرنبيط والجزر ونقلب.
- ثم نضيف اللبن وورق اللورا ونتبل بالملح والفلفل ويترك على النار حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة عشر دقائق.
- ثم فى نصف كوب اللبن المتبقى نذوب الدقيق.
- نستبعد ورق اللورا من الشوربة ثم نضيف خليط اللبن مع الدقيق مع التقليب المستمر حتى تسمك الشوربة.
- نضيف الجبن ونقلب ثم ترفع فورا من على النار تغرف فى أطباق التقديم ويوزع عصير الليمون على الأطباق تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
