رموش الست

حلوى شرقية من المطبخ المصري و المطابخ العربية

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 15 دقيقة

الوقت الكلى : 25 دقيقة

عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :

صينية

وعاء

مضرب يد

المقادير

• 2 عدد بيضة
• 1 ½ كوب دقيق
• 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
• 1 رشة ملح
• ¾ كوب سميد
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب سكر بودرة
• ½ معلقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب جوزهند

مقادير شراب بارد (شربات)

• ¾ كوب سكر
• ½ كوب ماء

الخطوات

1. نبدأ بخفق السكر البودرة مع الزبدة جيدا.
2. هنضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الخفق.
3. فى وعاء منفصل هنضيف الفانيليا و جوز الهند و الدقيق والسميد و الباكينج بودر ورشة الملح و نخلطهم جيدا وبعدين نضيفهم تدريجيا للخليط السابق مع الاستمرار فى الخفق ثم العجن حتى نحصل على عجينة ملساء.
4. هنشكل العجين على هيئة كرات صغيرة أو أصابع ونضغط عليها قليلا بحرف الشوكة.
5. في صينية مدهونة زيت أو سمنة نرًص عليها كرات العجين و ندخلها الفرن 15 دقيقة على درجة حرارة 180.

6. بعد ما تطلع من الفرن نسقيها بكوباية شراب السكر

   1. في كاسارولا هنضيف الماء و السكر و نسيبهم على نار لحد ما يغلوا
   2. و قبل ما يتحط على الحلوى لازم نسيبه يبرد