الحلوياتالمشروباتالمطبخ الشرقىمطبخ المبتدئين
خشاف بقمر الدين

طريقة جديدة و لذيذة لتقديم الخشاف
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 45 دقيقة عدد الاشخاص :10
الادوات المستخدمه :خلاط وعاء
المقادير
- 3 ½ كوب ماء
- 2 معلقة صغيرة لوز (مجروش)
- 2 معلقة صغيرة صنوبر
- 2 معلقة صغيرة جوزهند (مبشور)
- 2 معلقة صغيرة فستق (مجروش)
- 1 معلقة صغيرة نشا
- ¾ كوب سكر
- ½ كيلو قمر الدين
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ كيلو مشمشية
- ¼ كيلو قرصيا
الخطوات
- هنقطع قمر الدين قطع صغيرة ونصب عليه ماء ساخن ونسيبه منقوع فى الماء لمدة يوم.
- فى حلة على نار هادية هنسلق المشمش المجفف فى كمية قليلة من الماء وهنضيف عليه نصف معلقة صغيرة فانيليا ونقلب لحد ما حبات المشمش تبقى لينة.
- لو القراصية جافة وغير لينة هنسلقها فى نفس الماء حوالى 5 دقائق وبعد كده نصفيها من الماء.
- في الخلاط هنضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى نحصل على قوام ناعم.
- فى حلة على نار هادية هنضيف خليط قمر الدين ونقلبه لحد ما يبدأ يغلى.
- هنضيف المشمش والقراصية ونقلب كويس وبعدين نصب الخشاف فى بولة التقديم ويدخل الثلاجة لمدة طويلة لحد ما يبرد.
- هنرش المكسرات على سطح الخليط قبل التقديم.. بالهنا والشفا.