المطبخ الشرقىالمقبلات
تغميسة البطارخ
تغميسة بسيطة وسهلة جربيها مع ضيوفك
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 20 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :خلاط وعاء زجاجي صغير
المقادير
- 4 شريحة عيش توست
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد صفار بيضة
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد فص ثوم مهروس
- 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- ¾ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب لبن كامل الدسم
- ¼ كيلو بطارخ (مدخنة)
الخطوات
- فى وعاء عميق ننقع التوست فى اللبن لمدة خمس دقائق.
- ثم ينشل التوست من اللبن ونعمل على عصرة وتصفيتة من اللبن تماما.
- ثم فى الخلاط نضع التوست المنقوع والبطارخ والثوم وصفار البيضة ونخلط وأثناء الخلط نضيف الزيت بالتدريج حتى يصبح القوام ناعم ومتامسك .
- نضع التغميسةفى طبق التقديم ثم نضيف عصير الليمون والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا.
