الحلوياتالمطبخ الشرقى
تحضير مقروط اللوز الجزائري
مقروط اللوز من الحلويات الجزائرية المشهورة وخاصة في المناسبات والاعياد
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 1 ساعة الوقت الكلى : 2 ساعتين عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :حلة سكينة حامية صينية وعاء
المقادير
- 500 جرام سكر
- 200 جرام سكر (للتزيين)
- 3 معلقة كبيرة ماء ورد
- 2 عدد بيضة
- 2 معلقة كبيرة قشر ليمون (حامض)
- 1 كيلو سكر بودرة (للتزيين)
- 1 كيلو لوز (مطحون بودرة)
- 1 لتر ماء (للتزيين)
الخطوات
- في وعاء يوضع اللوز السكر ويخلط جيدا باليد ثم يضاف البيض ماء الورد قشر الليمون ويخلط جيدا لتتجاني المكونات وللحصول على عجينة لينة.
- تشكل العجينة على شكل رول طويل يقطع على شكل معينات بعرض 2 سم وبطول 3 سم
- ترش صينية بقليل من الطحين توزع عليها حبات المقروط وتدخل الى الفرن لمدة 100 دقائق على درجة حرارة متوسطة لتنضج. 4-تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد
- لعمل القطر في قدر على النار يوضع الماء السكر ويخلط جيدا ليذوب السكر ثم يترك ليغلي قليلا يرفع عن النار ويترك ليبرد
- تغمس حبات المقروط في القطر ثم ترفع وتغمس في السكر البودرة لتتغطى تماما ترفع ويعاد تغميسها في السكر البودرة
- تزين حبات المقروط بفراشات صغيرة ثم يوضع في طبق ويقدم باردا
