الحلوياتالمطبخ الشرقى
تارت عين الجمل بالكراميل و صوص الشيكولاته

قطع تارت عين الجمل بالكراميل متغطية بصوص الشيكولاتة و سكر البودرة
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 35 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :معلقة طبق غويط كوب صينية مضرب يد قوالب التارت
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب عين جمل
- 1 كوب سكر (للعجين)
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 1 كوب زبدة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب عسل نحل
- 1 كوب سكر (للكراميل)
- 1 كوب سكر بودرة
مقادير صوص الشيكولاته
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن كامل الدسم
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 كوب كاكاو
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180
- في وعاء غويط هنضرب الزبدة و السكر بمضرب اليد لحد ما يتحول كريمة
- نضيف البيض و الفانيليا و نستمر في الضرب
- و بالتدريج نضيف الدقيق و نعجنه لحد ما يتحول لعجين
- ندهن قوالب التارت بالزيت و نفرد العجين فيها بحيث ياخد شكل القالب و بعدين هنثقب العجين بالشوكة علشان ميرتفعش أثناء الخبز
- نبدأ في عمل الكراميل..هنسخن حلة على نار عالية و بعدها نضيف عليه السكر و نسيبه يدوب تماما و يتغير لونه للون الذهبي بعدها نشيله من عل النار
- هنضيف الكريمة و العسل و نقلبهم كويس
- نضيف عليهم عين الجمل و نقلبهم و بعدين نسيب الخليط يبرد
- نصب خليط الكراميل و عين الجمل في قوالب التارت و بعدين ندخلها الفرن لحد ما تستوي.. حوالي 20 دقيقة
- بعد ما تطلع من الفرن هنسيبها تبرد. كده تمام..بالهنا و الشفا
-
نبدأ في صوص الشيكولاته
- في وعاء أو في الخلاط اضرب كل المقادير جيدا للحصول على صوص الشيكولاته
- بعد ما تطلع من الفرن هنسيبها تبرد و نضيف عليها خيوط رفيعة من صوص الشيكولاته مع رشة من سكر البودره