الحلوياتالمطبخ الشرقى
تارت التمر بالكاراميل
من الحلويات اللذيذة و تحضيرها سهل
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 40 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة عدد الاشخاص :10
الادوات المستخدمه :مضرب كهربائى معلقة وعاء قوالب التارت
المقادير
- 400 جرام حليب مكثف (و محلى للحشو)
- 250 جرام سكر (بني للحشو)
- 250 جرام دقيق
- 200 جرام تمر (مخلي من النواة للحشو)
- 170 جرام زبدة
- 150 جرام سكر بودرة
- 100 جرام جوزهند (مبشور للحشو)
- 50 جرام لوز (بودرة)
- 15 جرام كاكاو
- 2 عدد بيضة (مخفوقة)
- 1 معلقة صغيرة فانيليا (للحشو)
- ½ معلقة صغيرة ملح (للحشو)
- ½ كوب زبدة (للحشو)
الخطوات
- هنخلط الدقيق والزبدة فى الخلاط أو نضربهم بمضرب بيض لحد ما نوصل لقوام رملى.
- هنضيف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ونستمر فى الخفق.
- هنضيف البيض ونستمر فى الخفق لحد ما العجينة تلم معانا.
- هنشكل العجينة على شكل كره كبيرة ونغطيها وتدخل الثلاجة حوالى 30 دقيقة.
- هنفرد العجينة ونحطها فى قوالب التارت و تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج العجين وتترك جانبا لتبرد.
- لعمل الحشو :على نار هادية هندوب الزبدة وبعدين نضيف السكر ونقلب من حين لآخر لحد ما السكر يذوب.
- هنضيف الحليب المكثف وهنستمر فى التسوية لحد ما نحصل على قوام صلب.
- هنضيف التمر والجوز للبن المكثف ونخلطهم كويس جدا لحد ما يتجانسوا.
- هنصب الخليط فوق العجين فى قوالب التارت ونسيبه يبرد ويقدم بارد.. بالهنا والشفا.
