الحلويات
بسكوت الشمر

بسكوت شهى من المطبخ الشرقى
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 45 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير ورق زبدة ورق بلاستيك صينية
المقادير
- 2 معلقة كبيرة بذور شمر
- 2 معلقة كبيرة سمسم
- 1 ½ كوب دقيق
- 1 معلقة كبيرة يانسون
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب عصير برتقال
- ¼ كوب زيت زيتون
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ونخلط جيدا حتى تصير عجين متجانسة.
- ثم على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على عجنها حتى تصبح عجينة مرنة.
- ثم تغطى العجين بالنايلون وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجين على نصفين ونضع كل نصف بين ورقتين زبد بإستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- ثم بواسطة قطاعة دائرية تقطع العجين.
- ثم يتم نثر السكر والشمر والسمسم على قطع البسكوت وبواسطة اليد يتم الضغط عليها حتى تلتصق بقطع البسكوت.
- تنقل قطع البسكوت على صينية مفروشة بورق الزبد وتوضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق او لحين أن يأخذ لون ذهبى.
- يترك حتى يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.