الحلويات

المحمصة

رقائق من العجين محشوة باللوز والسكر وتسقى بالشربات من المطبخ الجزائرى

الوقت :

  • وقت التحضير : 30 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • الوقت الكلى : 1 ساعة
  • عدد الاشخاص :6
    الادوات المستخدمه :

  • طاسة
  • معلقة قلي
  • طاسة قلي
  • حلة صغيرة
  • فرشة زيت
  • المقادير

    • 4 معلقة كبيرة ماء زهر
    • 2 كوب لوز
    • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 لفة جلاش
    • 1 كوب سكر بودرة
    • ½ كيلو سكر

    الخطوات

    1. فى إناء به ماء مغلى على النار نضع اللوز ويترك لمدة دقائق ثم ينشل ويقشر.
    2. ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار يحمص اللوز ثم يفرم.
    3. فى وعاء عميق نخلط اللوز المطحون والسكر البودرة وماء الزهر.
    4. ثم فى إناء على النار نضع السكر مع كوب ماء وعصير الليمون ويترك حتى يغلى ثم نهدى حتى يغلظ قوامة.
    5. تفرد رقائق العجين وتدهن بالزبد.
    6. ثم تحشى بخلطة اللوز ثم تطوى على شكل مستطيل وتكرر العملية حتى الغنتهاء من الكمية.
    7. ثم فى زيت ساخن غزير تقلى وحدات المحمصة حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
    8. ثم تسقى بالشربات وترص فى طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق