الحلويات
المحمصة
رقائق من العجين محشوة باللوز والسكر وتسقى بالشربات من المطبخ الجزائرى
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة قلي طاسة قلي حلة صغيرة فرشة زيت
المقادير
- 4 معلقة كبيرة ماء زهر
- 2 كوب لوز
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 لفة جلاش
- 1 كوب سكر بودرة
- ½ كيلو سكر
الخطوات
- فى إناء به ماء مغلى على النار نضع اللوز ويترك لمدة دقائق ثم ينشل ويقشر.
- ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار يحمص اللوز ثم يفرم.
- فى وعاء عميق نخلط اللوز المطحون والسكر البودرة وماء الزهر.
- ثم فى إناء على النار نضع السكر مع كوب ماء وعصير الليمون ويترك حتى يغلى ثم نهدى حتى يغلظ قوامة.
- تفرد رقائق العجين وتدهن بالزبد.
- ثم تحشى بخلطة اللوز ثم تطوى على شكل مستطيل وتكرر العملية حتى الغنتهاء من الكمية.
- ثم فى زيت ساخن غزير تقلى وحدات المحمصة حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم تسقى بالشربات وترص فى طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
