أكلات مصريةالحلوياتالمطبخ الشرقى

العجمية (حشو الكحك)

تعلمي طريقة عمل العجمية بالبندق ( المستخدمة في حشو الكحك المصرى)

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 15 دقيقة
  • الوقت الكلى : 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • وعاء
  • المقادير

    • 3 معلقة كبيرة سمسم (محمص – اختيارى)
    • 2 معلقة كبيرة مكسرات (من النوع الذي تفضليه (مجروشة))
    • ½ كوب دقيق
    • ½ كوب عسل نحل
    • ¼ كوب سمن

    الخطوات

    1. فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار.
    2. يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون.
    3. يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى.
    4. يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
    5. تضاف المكسرات وتقلب مع الخليط جيدا.
    6. يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً.
    7. تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق