الحلوياتالمطبخ الإيطالى
البانيتونى الإيطالى
البانيتوني من الحلويات الجميلة المشهورة جدا في ايطاليا وخصوصا في اعياد الميلاد
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 1 ساعة الوقت الكلى : 2 ساعتين عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير ورق بلاستيك صينية
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 3 عدد صفار بيضة
- 3 معلقة صغيرة خميرة
- 3 عدد بيضة (طازجة)
- 2 كوب فواكة مجففة (وزبيب)
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة جنزبيل
- 1 كوب لبن كامل الدسم
- ¾ كوب سكر بنى
- ½ كوب زبدة
الخطوات
- يؤخذ جزء من الدقيق ويخلط مع بعض اللبن والخميرة ويعجن ويترك لليوم التانى فى التلاجة مغطى.
- تنقع الفواكه المجففة والزبيب فى مشروب شعير او عصير عنب لمدة ليلة وتصفى.
- نبدأ عملية العجن بإضافة المواد الجافة معاً وتضاف الخميرة السابقة ثم يخفق البيض مع الصفار ويضاف على العجين مع الزبدة السايحة و نكمل العجن مع العلم ان العجينة لزجة بعض الشئ فلا يضاف دقيق لمنع اللزوجة.
- بعد ١٠ دقائق من العجن تضاف الفواكه وتخلط جيدا.
- تغطى العجينة لمدة ساعة ع الاقل ثم تقسم حسب الحجم وتوضع فى القوالب الخاصة وتترك ليتضاعف حجمها ثم تدهن بالبيض وتسوى فى فرن درجة حرارته ٢٠٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً وبالهنا والشفا.
