الحلوياتالمطبخ الإيطالى

البانيتونى الإيطالى

البانيتوني من الحلويات الجميلة المشهورة جدا في ايطاليا وخصوصا في اعياد الميلاد

الوقت :

  • وقت التحضير : 1 ساعة
  • وقت الطهي : 1 ساعة
  • الوقت الكلى : 2 ساعتين
  • عدد الاشخاص :5
    الادوات المستخدمه :

  • وعاء زجاجي كبير
  • ورق بلاستيك
  • صينية
  • المقادير

    • 4 كوب دقيق
    • 3 عدد صفار بيضة
    • 3 معلقة صغيرة خميرة
    • 3 عدد بيضة (طازجة)
    • 2 كوب فواكة مجففة (وزبيب)
    • 1 معلقة صغيرة قرفة
    • 1 معلقة صغيرة جنزبيل
    • 1 كوب لبن كامل الدسم
    • ¾ كوب سكر بنى
    • ½ كوب زبدة

    الخطوات

    1. يؤخذ جزء من الدقيق ويخلط مع بعض اللبن والخميرة ويعجن ويترك لليوم التانى فى التلاجة مغطى.
    2. تنقع الفواكه المجففة والزبيب فى مشروب شعير او عصير عنب لمدة ليلة وتصفى.
    3. نبدأ عملية العجن بإضافة المواد الجافة معاً وتضاف الخميرة السابقة ثم يخفق البيض مع الصفار ويضاف على العجين مع الزبدة السايحة و نكمل العجن مع العلم ان العجينة لزجة بعض الشئ فلا يضاف دقيق لمنع اللزوجة.
    4. بعد ١٠ دقائق من العجن تضاف الفواكه وتخلط جيدا.
    5. تغطى العجينة لمدة ساعة ع الاقل ثم تقسم حسب الحجم وتوضع فى القوالب الخاصة وتترك ليتضاعف حجمها ثم تدهن بالبيض وتسوى فى فرن درجة حرارته ٢٠٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً وبالهنا والشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق