المطبخ التركيالمقبلات
الباذنجان المحشي على الطريقة التركية
_1481651174_1526259115.jpg)
طبق مقبﻻت تركية
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 40 دقيقة الوقت الكلى : 50 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة حلة سكينة حامية
المقادير
- 5 عدد باذنجان (طويل)
- 3 عدد فص ثوم
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عدد طماطم (متوسطة مقطعة قطع صغيرة)
- 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 كوب ماء (لعمل المرق)
- 2 عدد عصير ليمون (لعمل المرق)
- 1 عود حزمة بقدونس (مفروم (للزينة))
- 1 عدد بصلة (متوسطة مفرومة)
- 1 معلقة صغيرة ملح (لعمل المرق)
- 1 معلقة كبيرة سمن (لعمل المرق)
- 1 رشة ملح
- 1 عدد حباية جزر (متوسطة الحجم مفرومة)
- 1 معلقة صغيرة سكر (لعمل المرق)
- 1 رشة شطة
- 1 كوب لوز (للزينة)
الخطوات
- بعد غسل البذنجان نقشره بشكل مقلم فى حلة نضع كمية من الزيت ونقلى االبذنجان حتى يصير ذهبى اللون ف طاسة نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم والثوم حتى ذهبي
- نضيف الجزر المتقطع مكعبات الى الطاسه
- تضيف الطماطم المقطعه معهم ثم صلصة الطماطم
- نصنع شق ف البذنجان ونضع الحشو داخله نضع البذنجان ف صينيه ونضع له المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة قليل ف الفرن ثم نزينه بالبقدونس واللوز