الباذنجان المحشي على الطريقة التركية

طبق مقبﻻت تركية

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 40 دقيقة

الوقت الكلى : 50 دقيقة

عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :

طاسة

حلة

سكينة حامية

المقادير

• 5 عدد باذنجان (طويل)
• 3 عدد فص ثوم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 عدد طماطم (متوسطة مقطعة قطع صغيرة)
• 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
• 2 كوب ماء (لعمل المرق)
• 2 عدد عصير ليمون (لعمل المرق)
• 1 عود حزمة بقدونس (مفروم (للزينة))
• 1 عدد بصلة (متوسطة مفرومة)
• 1 معلقة صغيرة ملح (لعمل المرق)
• 1 معلقة كبيرة سمن (لعمل المرق)
• 1 رشة ملح
• 1 عدد حباية جزر (متوسطة الحجم مفرومة)
• 1 معلقة صغيرة سكر (لعمل المرق)
• 1 رشة شطة
• 1 كوب لوز (للزينة)

الخطوات

1. بعد غسل البذنجان نقشره بشكل مقلم فى حلة نضع كمية من الزيت ونقلى االبذنجان حتى يصير ذهبى اللون ف طاسة نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم والثوم حتى ذهبي
2. نضيف الجزر المتقطع مكعبات الى الطاسه
3. تضيف الطماطم المقطعه معهم ثم صلصة الطماطم
4. نصنع شق ف البذنجان ونضع الحشو داخله نضع البذنجان ف صينيه ونضع له المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة قليل ف الفرن ثم نزينه بالبقدونس واللوز