الخضرواتالمطبخ الشرقىالمطبخ اللبنانىمطبخ المبتدئينوجبات سريعة

مكمور الباذنجان

من الاطباق اللذيذة سهلة التحضير

الوقت :

  • وقت التحضير : 10 دقائق
  • وقت الطهي : 20 دقيقة
  • الوقت الكلى : 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص :6
    الادوات المستخدمه :

  • طاسة
  • معلقة خشب
  • سكين
  • المقادير

    • 10 عدد فص ثوم
    • 7 عدد باذنجان (متوسط الحجم)
    • 5 عدد طماطم
    • 5 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • 3 عدد فلفل أخضر حلو
    • 2 عدد بصلة
    • 2 عدد فلفل أحمر حلو
    • 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • 1 معلقة صغيرة صلصة طماطم
    • 1 عدد قرن فلفل حامى (للتزيين)

    الخطوات

    1. يقشر الباذنجان طرف و طرف ويقطع على شكل اصابع ويرش عليه القليل من الملح ويوضع فى مصفاه .
    2. تقشر الطماطم وتقطع الى ارباع و يقطع البصل الى حلقات وتقطع الفلفل الاحمر والاخضر الى اصابع متوسطة ويقطع الثوم الى انصاف .
    3. بعد ذلك يسخن زيت الزيتون فى مقلاه ويضاف البصل ويترك قليلا مع الملح .
    4. تضاف الفلفل الاحمر والاخضر والثوم ويحمروا على نار عاليه .
    5. ثم تضاف الطماطم وتخفف النار على الخليط
    6. يقلى الباذنجان فى زيت ساخن حتي يكتسب اللون الذهبى
    7. يضاف الباذنجان الى الصلصة ويطبخ على نار هادئة مع وضع الغطاء لمده 5 دقائق .
    8. للتقديم يفضل باردآ ويزين بالبقدونس والفلفل الاحمر .
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق