المطبخ الشرقىالمعجناتالنشوياتمطبخ المبتدئين
مكرونة نيوكي
إليكم طريقة عمل مكرونة نيوكي بطريقة سهلة وبسيطة
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة طبق غويط
المقادير
- 500 جرام بطاطس
- 50 جرام دقيق
- 1 ½ كوب كريمة لبّاني
- 1 ½ معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 عدد بيضة
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 كيلو مكرونة
- ½ كوب كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
- هنسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه و بعدين نقشر البطاطس و تترك لتبرد.
- هنضيف الدقيق و البيض علي البطاطس، و نتبلهم بالملح و الفلفل ثم تلف معا حتي تتشكل عجينه.
- هنقسم العجينه الي قسمين، و نضيف الصلصه الي نصف و الكزبره الي القسم الآخر.
- تلف العجينه علي هيئه حبال طويله و تقطع بسمك ½ بوصة.
- تسلق المكرونه في قدر كبير به ماء مغلي و رشه ملح لمده ٢ دقيقه حتي تطفو علي السطح.
- في هذه الأثناء، توضع الكريمه في طاسه حتي تسخن و بعدين تضاف المكرونه، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنه و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.
