أكلات مصريةالخضرواتالمطبخ الشرقى

مسقعة الخضار

وصفة شهية وخفيفة لطريقة عمل مسقعة خضروات مقدمة من المطبخ المصري.

الوقت :

  • وقت التحضير : 30 دقيقة
  • وقت الطهي : 1 ساعة
  • الوقت الكلى : 1 ساعة 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • طاسة غويطة
  • ورق فويل
  • صينية
  • المقادير

    • 14 عدد طماطم
    • 6 عدد كوسة
    • 4 عدد بطاطس (حجم كبير)
    • 3 عدد باذنجان اسود كبير
    • 2 كوب زيت قلي
    • 1 ½ معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
    • 1 معلقة صغيرة كمون
    • ½ معلقة صغيرة بهارات

    الخطوات

    1. نقوم بتقطيع الباذنجان لحلقات ونضعها في الماء ونضيف نصف معلقة الملح لمدة 15 دقيقة، نقشر البطاطس والكوسة وننقطعهم أيضاً لحلقات.
    2. نقوم بقلي البطاطس أولاً ثم الكوسة بعد ذلك الباذنجان، ونقوم بتقطيع الطماطم لحلقات ونحضر طبق تيفال ونرصهم بحيث يغطوا الطبق.
    3. ونضعهم على النار مع التقليب حتى تذبل الطماطم، بعد ذلك نضيف البهارات والملح والكمون ونقلب جيداً، ثم نضيف الباذنجان والكوسة والبطاطس تدريجياً مع التقليب حتى يغمروا في الطماطم ويغطوا بورق فويل ويتركوا حتى يذبل الخضار قليلاً، ويقدم.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق