أكلات مصريةالخضرواتالنشويات
محشي الباذنجان

سفرتنا ما تحلاش من غير محشي الباذنجان
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 25 دقيقة الوقت الكلى : 45 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :حلة طبق مسطح
المقادير
- 3 كوب عصير طماطم
- 2 كوب أرز عادى
- 2 عدد طماطم (مقطعة شرائح)
- 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1 حزمة كزبرة خضراء (مفروم ناعم)
- 1 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 عدد بصل
- 1 حزمة شبت (مفروم ناعم)
- 1 معلقة صغيرة نعناع
- ½ كيلو باذنجان
الخطوات
- فى طاسة هنضيف الزيت ونقلب فيه البصل لحد ما يدبل وبعدين هنضيف عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة.
- هنسيب عصير الطماطم يغلى وبعدين هنضيف الأرز للخليط ونقلبه لمدة دقيقتين ويرفع من على النار.
- هنفتح الباذنجان ونغسله من جوه كويس ونحشية بخليط الأرز بس مش للأخر علشان الأرز بينفش مع التسوية.
- فى حلة هنرص شرائح الطماطم وهنحط فوقيها الباذنجان المحشى وهنضيف ملح وكوب ماء.
- هنسيب الحلة تغلى على نار عالية وبعدين هنوطى النار ونسيبه يستوى حوالى 15 دقيقة.