أكلات مصريةالخضرواتالمطبخ الشرقىالنشويات
محشى الكوسة

طريقة عمل محشى الكوسة من المطبخ المصرى
الوقت :
وقت التحضير : 45 دقيقة وقت الطهي : 40 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة 25 دقيقة عدد الاشخاص :2
الادوات المستخدمه :طاسة حلة وعاء زجاجي كبير
المقادير
- 4 عدد فص ثوم
- 3 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 عدد بصلة (متوسطة الحجم)
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عدد طماطم (مبشورة)
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 كيلو كوسة
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- 1 كيلو أرز عادى
الخطوات
- أولا بنقطع الخضره ونبشر الطماطم ونقور الكوسه ونفرم البصل والثوم ونغسل الرز ونضعهم جانبا.
- فى طاسة غويطة على النار هنسخن زيت ونحمر فيه نصف بصلة مع القليل من الثوم وبعدين نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ونسيبها تتسبك ونضيف الملح والفلفل وأى توابل اضافية حسب الرغبة.
- بنضيف الخلطه السابقه مع الرز وباقى البصل والثوم والخضره فتصبح الحشوه جاهزه ولو بتحبى تضيفى لحمه مفرومه تتعصج الاول وتضاف للخلطة.
- يتم حشو الكوسه وترص فى صينيه مفروشة بشرائح البصل والطماطم وتوضع عليها المرقة وترفع على نار هادية لحد ما تستوى (حوالى 40 دقيقة) وممكن نزود مرقة اذا احتاجت.