أكلات مصريةالمطبخ الشرقىمأكولات بحريةمطبخ المبتدئين
كشك بالجمبرى
من الاطباق الجديدة و اللذيذة جربيها بهذه الطريقة
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 59 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة 9 دقائق عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة حلة معلقة طبق غويط
المقادير
- 2 كوب مرقة السمك (الجمبرى)
- 1 كيلو جمبرى (مقشر ومسلوق)
- 1 كوب زبادي
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 عدد فص ثوم مهروس
الخطوات
- فى وعاء مناسب يخلط الدقيق و الزبادي والحليب خلطأ جيدأ ويغطى ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة (البراد) إذا ترك لليوم التالي.
- يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد.
- فى قدر مناسبة يغلى مرق الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يضاف لهذا الخليط خليط الزبادي ويترك على النار حتى يسخن.
- يضاف الجمبري وملعقة كبيرة من البصل المحمر.
- تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر.
- يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي.
