أكلات مصريةالمطبخ الشرقىمأكولات بحريةمطبخ المبتدئين
كاليمارى محشى
لكل عشاق الماكولات البحرية إليكم طريقة عمل كاليمارى محشى مع الارز بالخلطة.
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة حلة معلقة
المقادير
- 3 عدد طماطم (مقطعة مكعبات)
- 3 عدد فلفل أخضر حلو (و احمر و اصفر)
- 2 عدد بصلة مفرومة
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 2 كوب أرز عادى
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حزمة أوراق الكرفس
- 1 معلقة صغيرة زعتر
- 1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- ½ كيلو سمك (كاليماري)
- ¼ كوب شبت
- ¼ كوب كزبرة خضراء
- ¼ كوب بقدونس طازج
الخطوات
- هننزع قشرة الكاليمارى و نقطع البصل ناعماً ونشوحه فى زيت الزيتون على النار .
- هنقطع الكاليمارى الصغير لوضعه فى الحشو مع الأرز ونضيفه للبصل مع الملح والفلفل الأبيض .
- و بعدين هنضيف البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة و صلصة الطماطم و الارز المغسول و ماء .
- غطى الخلطة وإتركيها على النار لتنضج .أضيفى قبل تمام النضج الطماطم المقطعة مكعبات
- قطعى بصل وبقدونس وكرفس وثوم وفلفل ألوان لنضع فى الحلة تحت الكلمارى المحشى .
- هنضيف الزعتر الطازج للخليط و بعدين نحشى الكاليمارى بخلطة الأرز .
- و نضع الكاليماري في الحلة و نضع عليه القليل من الصوص و الماء و نتركه حتى ينضج .
- و بعدين هنكمل تسوية المتبق من خلطة الأرز بمفردها
- قطعى الكاليمارى المحشى وقدميه مع حشوة الأرز بعد تمام نضجها زينى الطبق بشرائح الليمون .
