المطبخ الأوروبىمأكولات بحرية
فطيرة السمك
_1481492462.jpg)
وصفة مميزة ومختلفة جربيها مع ضيوفك
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 40 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب حلة قوالب سوفلية
المقادير
- 6 شريحة عجينة الباف بيستري
- 4 عدد بصلة (شرائح رفيعة)
- 3 كوب كريمة لبّاني
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بيضة (مخفوقة)
- 1 كوب مرقة السمك
- 1 كيلو سمك فيليه (مكعبات)
الخطوات
- فى إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ويصير ذهبى اللون.
- ثم نضيف المرق ونقلب وتترك حتى تغلى لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الكريمة ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك لمدة 20 دقيقة على النار.
- نعمل على تقسيم صوص الكريمة على 6 قوالب فرن.
- ثم نوزع قطع السمك فى القوالب.
- ثم نعمل على تغطية القوالب بعجينة الباف باستيرى ونعمل على دهنها بالبيض المخفوقة.
- ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة30 دقيقة أو لحين أن تنضج وتاخذ لون ذهبى شهى.