المطبخ الأوروبىالمقبلاتمأكولات بحرية
فطائر السلمون بالأعشاب
وصفة خفيفة ومميزة من المطبخ الأوروبى
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير ورق زبدة معلقة قلي طاسة قلي
المقادير
- 3 معلقة كبيرة بقسماط مطحون
- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 3 معلقة كبيرة شبت
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
- 1 عدد بيضة (مخفوق)
- 1 عدد فص ثوم
- ½ كيلو سمك فيليه (مفروم)
- ½ كوب مايونيز
الخطوات
- فى إناء عميق نضع السلمون والبقسماط والبيض مع قشر الليمون والشبت ونتبل بالملح والفلفل ونقلب جميع المكونات جيدا.
- ثم نعمل على تشكيل الفطائر على هيئة كرات متوسطة الحجم والضغط عليها قليلا براحة اليد.
- وترص فى صينية بها ورق زبد ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة.
- فى وعاء عميق نضع المايونيز وعصير الليمون وبشر الليمون والشبت والثوم ونقلب.
- ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت وفطائر السلمون وتقلى على مجموعات لمدة 2 دقيقةعلى كل جانب أو لحين أن تكتسب لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم ساخنة مع المايونيز بالأعشاب بالهنا والشفا.
