أكلات مصريةالمطبخ الشرقىالنشويات

فريك

تحضير الفريك على الطريقة المصرية

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 1 ساعة 10 دقائق
  • الوقت الكلى : 1 ساعة 25 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • حلة
  • طاجن فخار
  • المقادير

    • 2 معلقة صغيرة ملح
    • 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
    • 2 كوب فريك
    • 1 عدد بصلة (مبشورة)
    • 1 معلقة كبيرة زبدة
    • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    مقادير شوربة الدجاج

    • 5 لتر ماء
    • 5 عدد ورق لورا
    • 3 معلقة صغيرة ملح
    • 1 عدد دجاجة كاملة (حوالى كيلو)
    • 1 عدد بصلة
    • ½ معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    الخطوات

    1. نفتح نار الفرن و نسيبه يسخن على درجة حرارة 160 لـ 180
    2. نبدأ بتحضير الشوربة

      1. هنقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع.
      2. في حلة كبيرة هنغلي 5 لتر ماء و عليهم الملح و البصلة
      3. على نار متوسطة هنًزل الدجاجة في الحلة بعد ما نكون نضفناها كويس بملح و دقيق
      4. هيتكون على الدجاجة ريم (رغوة بتظهر على الماء من فوق) نشيلها علشان يبقى الماء صافي
      5. نضيف الفلفل و الحبهان
      6. هنسيب الحلة لمدة 35 دقيقة و بعدين نشيل الدجاجة و بكده تبقى دي الشوربة

    3. نغسل الفريك و ننقعه في ماء لمدة 10 دقائق و بعديها نضيفها في طاجن فخار
    4. نغلي الشوربة و نضيفها على الفريك و نضيف عليها الزبدة و الزيت و البصل و الملح و الفلفل و نقلبهم جيدا
    5. هندخل الطاجن الفرن في الرف الأسفل من 30 لـ 45 دقيقة لحد ما يشرب الماء و بعدها ننقل الطاجن للرف العلوي و نسيبه لمدة 30 دقيقة. جاهزة للتقديم
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق