المطبخ السورىالمطبخ الشرقىالنشويات
فتة الحمص
لكل عشاق الفتة تعلموا طريقة فتة الحمص الشهية هتاكلوا صوابعكم وراها
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 40 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة صينية بايركس
المقادير
- 4 كوب حمص (مهروس)
- 3 عدد خبز (شامي مقطع مكعبات ومحمص بالفرن)
- 2 معلقة صغيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 كوب لحمة مفرومة
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ½ كوب بقدونس طازج (مفروم)
- ¼ كوب صنوبر
- ¼ معلقة صغيرة بهارات
الخطوات
- في وعاء كبير فوق نار متوسطة، هنخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة 10 دقائق .
- بعدين ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً .
- هنسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلى قليلاً بالزيت .
- هنستمر بالتقليب حتى يصبح لون المكونات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً.
- توضع نصف كمية الحمص في صحن متوسط الحجم .
- و بعد كده هنضع الخبز المقطع فوق الحمص ثم توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر .
- يزين الصحن بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون .
- و بعد كده يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الصحن ويقدم بألف هنا وشفا.
