أكلات مصريةالخضرواتالمطبخ الشرقىمطبخ المبتدئين

طاجن بامية باللحمة

طاجن بامية بدون نقطة زيت واحدة

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • الوقت الكلى : 45 دقيقة
  • عدد الاشخاص :5
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • طاجن فخار
  • طبق غويط
  • المقادير

    • 700 جرام طماطم (لعمل البامية)
    • 5 عدد فص ثوم مهروس (لعمل البامية)
    • 2 عدد حبهان
    • 2 عدد ورق لورا (لعمل البامية)
    • 1 معلقة صغيرة جنزبيل
    • 1 عدد بصلة (كبيرة)
    • 1 عدد طماطم
    • 1 كيلو لحمة
    • 1 كيلو بامية
    • 1 معلقة صغيرة كمون (لعمل البامية)
    • 1 عدد قرن فلفل حامى (لعمل البامية)
    • 1 عدد بصلة (لعمل البامية)
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (لعمل البامية)
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • ½ معلقة صغيرة كمون

    الخطوات

    1. لتحضير اللحمة : اول حاجة يقطع اللحم قطع كبيرة قليلا و تقطع البصلة أرباع و تقطع الطماطم نصفين
    2. لتحضير البامية : تعصر الطماطم مع الفلفل الأسود و الكمون
    3. يقطع البصل مكعبات صغيرة و يقطع الفلفل نصفين و ينزع منه البذر
    4. لطهي اللحمة : توضع كل مكونات اللحم بعد التحضير فى لتر و نصف ماء مع التوابل على نار متوسطة حتى تكون أقتربت من النضج فيضاف الملح حسب الرغبة و ليس قبل ذلك و ينقل اللحم فى طاجن البامية ليكمل نضج فى الفرن فى الخطوة القادمة
    5. لطهي البامية : يتم "تسبيك" الصلصة على النار مع البصل و الثوم وورق اللورا بدون زيت و ملح قليل (لا تنسى ملح اللحم)
    6. تنقل كل المكونات فى طاجن كبير و يضاف عليها اللحم كما سبق و ثلاث أكواب مرق اللحم (حتى تغطى البامية) و الفلفل الحار
    7. و بعدين ندخل الطاجن الفرن حتى نضج البامية و تقدم ساخنة
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق