المطبخ الأوروبىالمطبخ الإيطالىمأكولات بحرية

صينية سمك على الطريقة الإيطالية

وصفة سهلة وسريعة التحضير.. تنفع من الأسماك الى قشرتها عريضة زى الدنيس, الشعور, المرجان والبورى. يخاف البعض من تلك الوصفة بسبب كمية الملح الكبيرة ولكن لا يلاحظ اطلاقا أى طعم مالح فى السمك بعد التقديم.

الوقت :

  • وقت التحضير : 10 دقائق
  • وقت الطهي : 25 دقيقة
  • الوقت الكلى : 35 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • صاجة فرن
  • ورق فويل
  • المقادير

    • 10 كيس ملح
    • 1 عدد سمكة كاملة

    الخطوات

    1. هنفتح بطن السمكة وننضفها كويس ونغسلها بالماء, ومش هنقص الزعانف ولا هنشيل القشر
    2. نغلف صاجة الفرن بورق فويل ونفرش عليها نص كمية الملح
    3. نرّص السمك فوق الملح ونقفل بطنه كويس علشان الملح ميدخلش جوة السمكة.
    4. نغطى السمك بالملح تماما بنصف كمية الملح الى فاضلة
    5. نرّش الملح ببخاخة ماء علشان يتماسك, وساعتها هيبان أجزاء أعلى من أجزاء.. هنساوى الملح تماما بحيث يكون متناسق الشكل.
    6. نسخّن الفرن ل 200 درجة مئوية وندخل الصاجة لمدة 20 دقيقة أو لحد ما الملح يصفر ويتشقق.
    7. هنطلع الصاجة من الفرن ونكسر الملح بمعلقة ونرميه.. وهنقدم السمكة مع أرز وصوص
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    شاهد أيضاً

    إغلاق
    إغلاق
    إغلاق