أكلات مصريةالخضرواتالمطبخ الشرقى

صينية المسقعة باللحمة المفرومة

مسقعة باللحمة المفرومة من المطبخ المصرى.

الوقت :

  • وقت التحضير : 1 ساعة
  • وقت الطهي : 15 دقيقة
  • الوقت الكلى : 1 ساعة 15 دقيقة
  • عدد الاشخاص :5
    الادوات المستخدمه :

  • صينية بايركس
  • طاسة
  • معلقة خشب
  • وعاء زجاجي كبير
  • المقادير

    • 3 عدد فلفل أخضر حلو (شرائح)
    • 2 معلقة كبيرة زبدة
    • 2 معلقة كبيرة ملح
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
    • 1 عدد طماطم (شرائح)
    • 1 كيلو باذنجان اسود كبير
    • 1 معلقة كبيرة صنوبر
    • 1 عدد بصلة مفرومة
    • 1 كوب زيت عباد شمس
    • ½ كيلو لحمة مفرومة
    • ½ لتر عصير طماطم
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    الخطوات

    1. يقشر الباذنجان ويقطع لشرائح وينقع فى كمية وفيرة من الماء مع معلقة من الملح.
    2. ثم فى طاسة نضع معلقة من الزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونة.
    3. ثم نضيف اللحم والصنوبر ونقلب حتى يتغير لون اللحم وتترك على النار حتى تمام النضج ثم تتبل بالمح والفلفل والبهارات.
    4. تصفى شرائح الباذنجان من الماء ثم فى زيت ساخن غزير نحمر شرائح الباذنجان ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
    5. ثم نحمر شرائح الفلفل وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
    6. ثم فى صينية مدهونة بالزبد نرص نصف كمية شرائح الباذنجان والفلفل ثم نوزع اللحم المفروم ثم نضع النصف الأخر من الباذنجان والفلفل ثم شرائح الطماطم.
    7. نتبل عصير الطماطم بالملح والفلفل والبهارات ونذوب بها صلصة الطماطم ثم ثم يصب فوق صينية الباذنجان.
    8. ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبى تقدم ساخنة بالهناوالشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق