الشوربةالمطبخ الإيطالىمأكولات بحرية
شوربة الجمبرى بالكريمة
لمحبى المأكولات البحرية شوربة ذات مذاق مختلف جربوها
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 35 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة خلاط مصفاة
المقادير
- 8 كوب مرقة السمك
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 1 رشة فلفل اسود مطحون
- 1 رشة ملح
- 1 معلقة كبيرة خل
- ½ كيلو جمبرى (متوسط الحجم)
- ½ معلقة صغيرة بابريكا
الخطوات
- نقشر الجمبرى وينزع العرق الأسود الموجود فى الجزء الخلفى من الجمبرى ونحتفظ بالرؤوس والقشور.
- فى إناء على النار الزبد والرؤوس والقشور ونقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب.
- ثم نضيف شوربة السمك والبابريكا ونقلب حتى يغلى الخليط ونغطى الإناء ونهدى النار لمدة 10 دقائق.
- ثم نصفى الخليط ونضعة ثانيا فى الإناء ثم نضيف الجمبرى ونضعها على نار هادئةلمدة 5 دقائق.
- ثم بعد أن تبرد الشوربة قليلانضعها فى الخلاط ونخلط حتى يصبح خليط خشن.
- ثم نضعها ثانيا فى الإناء ونقلب ثم نضيف الكريمة والخل ونتبل بالملح والفلفل ثم تقدم بالهنا والشفا.
