أكلات مصريةالمطبخ الشرقىمأكولات بحرية
سمك دنيس بالزيت والليمون

طريقة سهلة لعمل سمك الدنيس من أسماك البحر المتوسط المميزة
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة عدد الاشخاص :3
الادوات المستخدمه :سكين صينية ورق فويل
المقادير
- 10 عدد فص ثوم مهروس
- 2 عدد سمكة كاملة (دنيس)
- 1 معلقة كبيرة كمون
- 1 عدد ليمونة (مقطعة طرنشات رقيقة)
- 1 كوب بقدونس طازج
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 عدد بصلة (مقطعة طرنشات رقيقة)
- ½ كوب عصير ليمون
- ¼ كوب زيت عباد شمس
الخطوات
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180
- بواسطة سكين ينظف السمك من الجهتين من القشور مع الاحتفاظ بالرأس ثم يشق بطنة وينظف بالماء من الداخل والخارج جيدا.
- بعد أن يصفى السمك من الماء تماما بواسطة سكين يشق ظهر السمكة من الجهتين بخطوط مائلة.
- نضع فى كل فتحة واحدة من الليمون المقطع طرنشات.
- نفرم البقدونس جيدا ونخلطة مع عصير الليمون والملح والفلفل الاسود والبصلة الطرنشات والثوم والكمون والزيت ونقلب الخلطة جيدا.
- يوزع الخليط السابق فوق السمك من الداخل والخارج وبداخل الفتحات.
- يوضع السمك فى صينية وتغطى الصينية بورق فويل وتوضع فى الفرن مدة 20 دقيقة أو لحين النضج.
- يرفع عنها ورق الفويل وتترك مده عشر دقائق أو حتى تأخذ لون . يقدم ساخنا مع أرز وسلطات . بالهنا والشفا