المطبخ الأوروبىمأكولات بحرية

سمك السردين المقلى مع الجبن البارميزان

وصفة مميزة وسهلة لعمل سمك السردين مقدمة مع صوص مميز وسهل

الوقت :

  • وقت التحضير : 20 دقيقة
  • وقت الطهي : 20 دقيقة
  • الوقت الكلى : 40 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • طاسة
  • معلقة قلي
  • وعاء زجاجي صغير
  • طاسة قلي
  • المقادير

    • 12 عدد سمك (سردين مفتوح)
    • 2 عدد فص ثوم مهروس (للصوص)
    • 2 معلقة كبيرة كاتشب (للصوص)
    • 2 عدد بيضة (طازجة)
    • 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفرومة ناعم)
    • 2 معلقة كبيرة ريحان
    • 1 ½ كوب بقسماط مطحون
    • 1 عدد طماطم (مقطعة للصوص)
    • 1 عدد بصلة (للصوص)
    • 1 معلقة صغيرة سكر (للصوص)
    • ½ كوب زيت زيتون (للقلى)
    • ½ كوب زيتون اسود (مخلى ومقطع للصوص)
    • ½ كوب جبنة بارميزان
    • ½ كوب مرق الدجاج (للصوص)

    الخطوات

    1. فى وعاء عميق نضع البقسماط والجبن والبقدونس.
    2. ثم فى إناء عميق نضع البيض ويتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا.
    3. ثم يغمس السردين فى البيض ثم البقسماط.
    4. يرص السردين فى طبق على طبقة واحدة ونضعة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    5. فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة من زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
    6. ثم نضيف المرق والكاتشب والطماطم المقطعة والسكر ويترك حتى يغلى الخليط ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك الصوص.
    7. ثم نضيف الزيتون والريحان ونقلب.
    8. ثم فى زيت زيتون ساخن غزير نقلى السمك حتى يأخذ لون ذهبى شهى يقدم مع صوص الطماطم والزيتون بالهنا والشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    شاهد أيضاً

    إغلاق
    إغلاق
    إغلاق