سلطة جميلة ومغذية ومليئة بالقيم الغذائية
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 35 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :سكينة حامية طبق غويط معلقة قلي طاسة قلي
المقادير
- 3 كوب زيت ذرة (للقلى)
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 1 كيلو باذنجان اسود كبير
- 1 كوب صنوبر
- 1 كوب طحينة
- 1 عدد حزمة بقدونس (مقطعة)
- 1 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 كوب عصير ليمون
الخطوات
- يُقشر الباذنجان ويُقطع الى مكعبات ثم يرش عليه الملح و يترك لتخرج سوائله لبعض الوقت
- يٌقلى الباذنجان في الزيت حتى يتحول للون الذهبى ثم يُصفى من الزيت فى مصفاة أو على فوطة مطبخ.
- تخلط الطحينة بالماء ثم يُضاف إليها عصير الليمون والملح و الثوم والبقدونس و يُصب الخليط على الباذنجان و يُخلط معهما جيداً
- تزين السلطة ببذور الصنوبر وتقدم
