طريقة جديدة لحشو الجلاش
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 35 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب صينية بايركس
المقادير
- 3 معلقة كبيرة زبدة
- 2 كوب سبانخ (مقطعة)
- 1 لفة جلاش
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة جوزة الطيب
- 1 كوب جبنة موزريلا (أو شيدر)
- 1 كوب لبن كامل الدسم
- 1 عدد بيضة (طازجة)
- 1 عدد فص ثوم مهروس
- ½ كوب جبنة فيتا (أو جبن ملح خفيف)
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب مشروم (طازج)
الخطوات
- فى اناء على النار نضع معلقة زبدة وفص الثوم ويشوح قليلا ثم نضع المشروم و السبانخ ونشوح.
- نضع السبانخ والمشروم فى وعاء ونخلطهم مع الجبن الابيض والموزاريلا.
- ندهن صينية بالزبد ثم نفرد بها ورقة من الجلاش وتدهن الورقة بالزبد وتكرر العملية حتى يتكون خمس او ستة طبقات.
- نضع خليط السبانخ فى الصينية ثم توضع أوراق الجلاش فوقها مع دهن كل ورقة بالزبد.
- بسكين حامى نقطع الجلاش.
- فى وعاء نضع البيضة ونخفقها مع اللبن والملح والفلفل وجوز الطيب جيدا.
- نوزع الخليط السابق فوق الصينيه. ثم نضع الصينية فى الفرن حتى يصبح وجهها ذهبى اللون. تقدم ساخنة . بالهنا والشفا
