أكلات مصريةالخضرواتالمطبخ الشرقى

تورلى بالبشاميل

قدمى الخضروات بطريقة مختلفة وطعم جديد

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 15 دقيقة
  • الوقت الكلى : 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • صينية بايركس
  • المقادير

    • 2 عدد كوسة (شرائح)
    • 2 عدد بصلة (شرائح)
    • 2 عدد بطاطس (مكعبات)
    • 2 عدد باذنجان اسود كبير (مقشر ومقطع مكعبات)
    • 2 عدد جزر (شرائح)
    • 1 مكعب مرق الدجاج
    • 1 معلقة كبيرة سمن
    • ½ كوب جبنة شيدر
    • ¼ كيلو فاصوليا خضرا
    • ¼ كيلو بسلة

    مقادير صوص البشاميل

    • 4 معلقة كبيرة دقيق
    • 4 معلقة كبيرة زبدة (مكعبات)
    • 2 معلقة كبيرة زعتر (فريش)
    • 2 عدد ورق لورا
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • 1 لتر لبن كامل الدسم
    • 1 عدد حباية جزر (مقطعة لقطع كبيرة)
    • 1 عدد بصلة (مقطعة لقطع كبيرة)
    • ½ معلقة صغيرة حباية جوزة الطيب (مبشورة)

    الخطوات

    1. أولا هنحضر البشاميل

      1. فى حلة على النار هنضيف اللبن والجزر والبصل واللورا والزعتر ونسيبه يغلى وبعدين نصفيه من المكونات ونسيبه يبرد.
      2. فى حلة على النار هنسيح الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس.
      3. هنضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب كويس وبسرعة لحد ما قوام الصوص يتماسك ويبدأ يغلى وبكده يبقى الباشاميل جاهز

    2. فى طاسة على النار نضع السمن والبصل ومكعب مرق الدجاج ونقلب حتى يصفر لونة.
    3. ثم نضيف الثوم .ثم الجزر ونقلب.
    4. ثم نضيف البطاطس ونقلب حتى تصفر ثم البسلة والفاصوليا ونقلب ثم نضيف الكوسة.
    5. فى طاسة اخرى نقلى الباذنجان مع معلقتين من الزيت.
    6. ترص الخضراوات فى صينية مدهونة بالزبد ويصب فوقة البشاميل ثم ينثر فوق البشاميل الجبن.
    7. توضع الصينية فى فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج أو لحين يحمر لونها..بالهنا والشفا
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق