المطبخ الشرقىمأكولات بحرية
تورتة التونة
طريقة جديدة للتونة واستعمالها وهتحبوها قوى
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :صينية
المقادير
- 8 معلقة كبيرة زبدة
- 3 باكو عيش توست
- 3 معلقة كبيرة خل
- 3 علبة تونة (مصفاة من الزيت)
- 1 عدد حباية جزر (مقطعه جوليان)
- 1 عدد طماطم (لحم فقط بدون بذر مطقع جوليان)
- 1 عدد بصلة (مقطعة جوليان)
- 1 عدد خيار (مقطع جوليان)
- 1 كوب جبنة كريمي
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة شطة (أو حسب الرغبة)
- ½ معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب مايونيز
- ¼ كوب مستردة
الخطوات
- تقطع حواف التوست وتدهن كل قطعة بمسحة من المستردة.
- يرص التوست فى قالب تشيز كيك أو فى صينية عادية تكون مغلفة من الداخل بالنيلون الشفاف.
- فى الكبة هنضع التونة والزبدة وكل البهارات ونخلط حتى يصبح الخليط كريمى.
- فى وعاء عميق هنضع خليط التونة ومعة المايونيز وكل الخضراوات وتقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- هنضع جزء من الخليط السابق فوق التوست ثم نرص طبقة ثانية من التوست ثم نضع جزء اخر من الخليط . نستمر فى رص الطبقات حتى ينتهى خليط التونة وبيحث يكون اخر طبقه توست. ويتم الضغط على كل طبقة باليد حتى اخر طبقة.
- ثم تترك فى الثلاجة نصف ساعة.
- فى بولة نخلط الجبن الكريمى والكريمة اللبانى بمضرب كهربائى حتى يصبح خليط كريمى . ثم نضعهم فى كيس حلوانى ثم نضعهم فى الثلاجة.
- نحضر تورتة التونة من الثلاجة ونضهعا فى طبق مسطح. وتزين بخليط الجبن والكريمة. ثم توضع فى الثلاجة مرة اخرى مدة ربع ساعة . و عند التقديم تقطع . بالهنا والشفا
