تارت الجبن المشكلة

اكلة سهلة التحضير و لذيذة

الوقت :

وقت التحضير : 1 ساعة

وقت الطهي : 40 دقيقة

الوقت الكلى : 1 ساعة 40 دقيقة

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

شوكة

طبق مسطح

صينية

مضرب يد

وعاء

ورق بلاستيك

فرشة زيت

فرادة

المقادير

• 8 قطعة جبنة كيرى
• 3 كوب لبن كامل الدسم (دافي)
• 2 كوب دقيق
• 2 عدد فص ثوم
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 2 عدد بيضة
• 2 معلقة كبيرة كاتشب
• 1 كوب جبنة موزريلا
• 1 كوب جبنة كريمي (يفضل بريزيدن)
• 1 معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
• 1 كوب زيت عباد شمس (دافي)
• 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 1 رشة زعتر (أو حسب الرغبة)
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 عدد طماطم (مقطعة)
• 1 كيلو زيتون اسود

الخطوات

1. في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن +الملح + السكر , و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة , لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب
2. توضع العجينة في طبق و تغطى , تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح
3. تقسم العجينة الى نصفين
4. يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الاتزاق , تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية
5. باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة , توضع الجبنة الموتزريلا اولا , ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه , يضاف باقي الجبن و الزيتون + الطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات
6. يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف , ندهن هذه الطبقة بالبيض
7. توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة
8. يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر , و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات