الخضرواتالمطبخ الشرقى
بيورية القرع العسلى
طبق جانبى بسيط ومختلف
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 25 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة خلاط صينية فرشة زيت
المقادير
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 1 كيلو قرع عسلي
- 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد فص ثوم مهروس
- ½ كوب عين جمل
- 0.33 كوب كريمة لبّاني
الخطوات
- فى صينية صغيرة نضع عين الجمل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة خمس دقائق حتى يتحمص.
- يترك حتى يبرد تمام ثم يفرم فرما خشنا.
- يقشر القرع العسلى ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- بواسطة فرشاة يدهن القرع العسلى بزيت الزيتون ثم يرص فى صينية ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يطرى.
- فى الخلاط نضع القرع العسلى والكريمة والملح والفلفل ونخلط حتى يصبح مهروسا خشنا.
- نسيح الزبد فى وعاء على النار ثم نضيف الثوم والبقدونس ونقلب.
- فى طبق التقديم نضع القرع العسلى ونوزع فوقة الزبد وعين الجمل ويقدم بالهنا والشفا.
