الدجاج و الطيورالمطبخ السورىالمطبخ الشرقى
المقمع السوري
وصفة لذيذة وشهية لطريقة عمل المقمع السوري مقدمة من المطبخ السوري.
الوقت :
وقت التحضير : 45 دقيقة وقت الطهي : 45 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة 30 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة غويطة حلة
المقادير
- 4 كوب ماء
- 3 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة سمن
- 2 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 1 كوب صنوبر
- 1 عدد دجاجة كاملة (مقطعة ومسلوقة)
- 1 كيس بسلة
- 1 كيلو أرز عادى
- 1 عدد مكعب مرقة دجاج
الخطوات
- نحضر حلة ونضيف الماء والملح ويضاف مكعب مرقة الدجاج والفلفل الإسود والسمنة حتى يغلي الماء ونضيف الأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.
- نحضر طاسة غويطة ونسخن قليل من الزيت ونقوم بتحمير اللحمة المفرومة حتى تستوي وتضيف البسلة ونقلب جيدا حتى تذبل، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تستوي.
- نقوم بتحمير قطع الدجاج، ثم نحضر طبق للتقديم نضع الأرز وعليه اللحمة المفرومة ثم الصنوبر ونضع الدجاج على الوجه، ويقدم.