أكلات مصريةالمطبخ الشرقىمأكولات بحريةمطبخ المبتدئين

السلمون المشوي

اعرفي طريقة عمل فيلية السلمون المشوي بالاعشاب

الوقت :

  • وقت التحضير : 10 دقائق
  • وقت الطهي : 20 دقيقة
  • الوقت الكلى : 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • سكينة حامية
  • طبق مسطح
  • شواية كهربائية
  • المقادير

    • 4 عدد سمك فيليه (أو ستيك السلمون)
    • 3 عدد بصل أخضر (مقطع)
    • 3 معلقة كبيرة بذور شمر
    • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
    • ½ معلقة صغيرة قشر ليمون
    • ½ كوب زيتون أخضر (مقطع)
    • ½ معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
    • ¼ كوب فلفل أحمر حلو (مشوي)
    • ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    الخطوات

    1. هنقطع الشمر إلى أنصاف. و بعدين هنملى قدر صغير بالماء، ثم يُضاف إليه قليل من الملح ويُترك على النار حتى يغلي على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة. تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة ويُترك الشمر ليغلي برفق لمدة 3 دقائق.
    2. يُرفع من الماء ويُغمر في حمام من الماء المثلج ليبرد سريعاًو بعدين يُرفع الشمر من الحمام المثلج، وتُشذب أطراف الجذور ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
    3. تُخلط مكونات السلطة في وعاء متوسط الحجم، وتُقلب حتى تغلف المكونات ببعضها البعض وتُترك جانباً حتى تتجانس وتتداخل النكهات بينما يُشوى السلمون.
    4. يُحضر الجزء المباشر من المشواة للشواء على درجة حرارة عالية ثم يُحضر ستيك السلمون، ويُدهن السلمون بالزيت ويُتبل بالملح والفلفل.
    5. يُشوى السلمون على نار مباشرة عالية الحرارة، مع ترك الغطاء مغلقاً بقدر المكان. يُقلب السلمون ويُشوى إلى درجة النضج المرغوبة لمدة من 2 إلى 3 دقائق ليصبح متوسط السواء. يُرفع السلمون من المشواة ويُنقل مباشرة إلى الصحون وتوضع السلطة على السطح.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق