
طبق بسيط ولذيذ من المطبخ الجزائرى
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير سكين نشابة
المقادير
- 3 عدد صفار بيضة
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- ½ كوب ماء
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ كيلو دقيق
- ⅛ كيلو جبنة جودة (مبشورة)
الخطوات
- فى إناء نضع الدقيق ونضيف صفار البيض ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الماء واملح ويعجن باليد جيدا حتى نحصل على عجين متماسك.
- ترش العجين بالدقيق وتترك جانبا لمدة نصف ساعة لتهدأ.
- على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
- ثم تقطع إلى شرائح طويلة وتترك ربع ساعة حتى تهدأ.
- نغلى كمية كبيرة من الماء مع معلقة ملح ثم نضع شرائح العجين مدة 10 دقائق حتى تنضج ثم تنشل فى مصفاة.
- توضع شرائح الرشتة فى طبق التقديم وتسيح الزبدة ونخلطها معاها وينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم.. بالهنا والشفا