أكلات مصريةالدجاج و الطيور

الحمام المحشي بالفريك

وجبة دسمة و لذيذة على الطريقة المصرية و محببه لدى كل افراد الاسرة

الوقت :

  • وقت التحضير : 20 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • الوقت الكلى : 50 دقيقة
  • عدد الاشخاص :2
    الادوات المستخدمه :

  • حلة
  • طاسة قلي
  • خلة الاسنان
  • المقادير

    • 4 عدد حمامة
    • 4 معلقة كبيرة زيت ذرة
    • 2 عدد بصلة (كبيرة الحجم)
    • 1 حزمة بقدونس طازج
    • 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
    • 1 كوب فريك
    • 1 عدد فص مستكة
    • 1 معلقة كبيرة حبهان (مطحون)
    • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
    • 1 معلقة كبيرة بهارات دجاج

    الخطوات

    1. يغسل الفريك ويصفى من الماء و في وعاء يخلط مع بصلة و البقدونس و البهارات و الاكباد و القوانص الخاصة بالحمام مع الملح و الفلفل
    2. يحشى الحمام بالخليط داخل الجلد أسفل الصدر
    3. تخيط الفتحات بخيط الطعام او اعواد الخلة حسب الامكانيات المتاحة حتى لا يسقط الحشو
    4. يوضع الحمام المحشي في الماء مع الحبهان و البصلة الاخرى و حبه المستكة و يسلق لمدة 20 دقيقة تقريبا
    5. يرفع الحمام من الماء و يصفى
    6. و في مقلاة نحمر الحمام في الزيت حتى يكتسب الجلد اللون البني ويقدم
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    شاهد أيضاً

    إغلاق
    إغلاق
    إغلاق