شهيوات رمضان مغربية
من شهيوات رمضان اليكم طريقة عمل ميني كيش رائع المذاق
من شهيوات رمضان اليكم طريقة عمل ميني كيش رائع المذاق
من شهيوات رمضان اليكم طريقة عمل ميني كيش رائع المذاق
مقادير ميني كيش
- عجينة مورقة
- 250 مل حليب
- 20 غ مايزينا
- 3بيضات ( الصفر مفروق على الابيض )
- 50 غ فروماج احمر محكوك
- شوية قطع الديك الرومي مقطعة طراف صغااار
- ملح و بزار
- الطون
طريقة تحضير ميني كيش:
نطلعو ابيض البيض مع رشة ملح حتى يولي مثل الثلج ونحتافظو به جانبا .
نخلطو الحليب مع مايزينا ، الملح و الابزار…نخليوهم فوق نار مهيلة مع التحريك حتى يتقال الخليط .
نحيدوه من فوق النار و نضيفو ليه الفروماج محكوك ، و اصفر البيض وحدة بوحدة مع التحريك ثم نضيف ابيض البيض شوية بشوية و نحاولو نخلطو
غي بشوية حتى يتجانس الخليط.
نقسمو الخليط إلى 2
واحد نضيفو ليه قطع الديك الرومي و الاخر نضيفو ليه الطون و الكورجيت نكونو شحرناها مع بصيلة وشوية الزيت والملح والابزار
نسرحو العجينة ديالنا و نقطعوها و نثقبوها بالفورشيط و نستفوها فمول الكب كيك الصغير، ثم نعمروها بالحشوة ديالنا
ندخلوها طيب على درجة حرارة متوسطة ، ملي طيب نزينوها باش ما بغينا
وهاهو ميني كيش رائع المذاق واجد
