حلويات العيد مغربية

وجدي للعيد هذه هي طريقتي في تحضير حلوة التمر

وجدي للعيد هذه هي طريقتي في تحضير حلوة التمر

مقادير حلوة التمر:

العجين:

نصف كيلو زبدة
6 معالق ماء الزهر
6 معالق سنيدة
6 معالق زيت
3 الخمارات تاع الحلوة
والدقيق حسب الخليط

الحشوة:

كيلو تمر
معلقة صغيرة ديال القرفة
نصف جوزة محكوكة
2 معالق كبار سكر كلاصي
2 معالق كبار ماء الزهر
2 معالق كبار زبدة

طريقة عمل الحشوة:

أولا التمر ياإما تحيد منو العظم وتفوريه

أو تشريه جاهز كما في الصورة

نحك الجوزة ونضيف القرفة وماء الزهر

نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة جيدا

نحربلوه ( يعني نلويوه ) ونتركه جانبا

وندوزو دابا للعجين

طريقة عمل العجين:

تانديرو الزبدة وسنيدة

نخلطوها مزيان حتى تصبح كالكريمة

ثم نضيف الزيت وماء الزهر والطحين والخميرة

ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة

ونبداو نديرو كويرات صغاار

نسرحوهم طول ونديرو وسطهم عقدة التمر

ونجمعوها ونشكلوها على شكل اصابع او شكل هلال

ندهنو الطاوة بالزيت ونديرو فيها حلوة التمر ديالنا

وندخلوها الفرن

وملي تخرج من الفران نفندوها فالسكر كلاصي وهي سخونة

 

 

الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق