شهيوات رمضان مغربية

فطائر تركية محشوة بالجبن بعجينة هشة مثل القطن

فطائر تركية محشوة بالجبن بعجينة هشة مثل القطن

المقادير:

  • 02 أبيض البيض
  • 01 كأس ماء دافئ
  • 01 كأس زيت نباتية
  • 01 كأس حليب دافئ
  • 01 ملعقة كبيرة و نصف خميرة الخبز
  • 03 ملاعق كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • 05 كؤوس دقيق

مقادير الحشوة:

  • جبن بلدي

للتزيين:

  • 02 أصفر بيض
  • القليل من الحليب
  • حبة البركة
  • سمسم أبيض (زنجلان أبيض)

طريقة التحضير
في إناء العجن نضع الماء دافئ، الزيت، الحليب دافئ، السكر، الخميرة، خميرة الحلويات و الملح و نخلط العناصر جيدا
نضيف أبيض البيض و نخلط
نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد
نتمم العجن باليدين و ندلك العجين جيدا الى أن نتحصل على عجين طري يلتصق قليلا باليدين
نغطي العجين ببلاستيك غذائي و منديل و نتركه يختمر
نشكل العجين كويرات من نفس الحجم
نبسط العجين قليلا ثم نضع الجبن في الوسط و نلف العجين للحصول على شكل شوصون (نصف دائرة)
نتبث الجوانب باستعمال أطراف الأصابع كما هو موضح في الفيديو
نترك الفطائر تختمر و يتضاعف حجمها
ندهن الفطائر بخليط أصفر البيض و الحليب
نزين بحبة البركة و السمسم الأبيض و نجخل الفطائر للفرن لكي تطهى و تأخد اللون الذهبي
نقدم الفطائر التركية المحشية بالجبن

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق