حلويات العيد مغربية

طريقة تحضير كعك بجلجلان سهل و لذيذ

طريقة تحضير كعك بجلجلان سهل و لذيذ

طريقة تحضير كعك بجلجلان سهل و لذيذ

المكونات:

  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب زيت.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة خميرة حلوى.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • بيضة واحدة.
  • كوب جنجلان.

طريقة التحضير:

  • نضع الزيت، والسكر في وعاء العجانة، نخلطها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تختلط المكونات معاً.
  • نضيف البيضة للخليط، مع الفانيليا، ونتابع التحريك، ويفضل زيادة سرعة الخفق بالعجانة حتى ندخل كمية أكبر من الهواء داخل الخليط، ويميل لونه إلى اللون الأصفر الفاتح جداً.
  • نضع الحليب ونتابع الخلط حتى تتجانس كل المكونات معاً.
  • نضع الخميرة على الطحين، ونحركه جيداً، نضيفه بالتدريج على بقية المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ولينة غير ملتصقة باليد.
  • ندهن طبقاً عميقاً بقليل من الزيت، نضع فيه العجينة، ونغلفها بورق النايلون، ثم نتركها لترتاح مدة ساعة تقريباً، وهذه المرحلة مهمة لأنها تساعد في تشكيل العجين.
  • نسخن الفرن قبل البدء في تشكيل العجين لمدة عشر دقائق، بدرجة حرارة مائة وثمانين مئوية.
  • نشكل العجين على شكل أصابع، أو نطويها على شكل حذوة حصان، ثم نغمسها بجنجلان النيء من الجهتين.
  • نغلف صينية الفرن بورق الزبدة، أو ندهنها بقليل من الزيت، ونرتب عليها الكعك أبو سمسم، بحيث نترك فراغاً بين القطعة، والثانية.
  • نضع صينية الكعك في الفرن لمدة تترواح ما بين خمس عشرة، وعشرين دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • نخفض درجة حرارة الفرن للمئة درجة مئوية، ونبقي الكعك فيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى تتقرمش.
  • نترك الكعك حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.

بالصحة و العافية

الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق