طريقة تحضير طورطة باردة ورائعة بالحامض بالصور

طريقة تحضير طورطة باردة ورائعة بالحامض بالصور

مقادير :

بالنسبة للطبقة الاولى:

• 200غ البسكوي
• 80غ الزبدة مدوبة

الطبقة الثانية :

• حامضة
• 2 بياض البيض
• 200 مل القشدة الطرية
• 50 مل ديال الماء
• 60 غ السكر
• 4 اوراق الجيلاتين

الطبقة الثالثة:

• عصير حامضة
• 3 م ك ديال سنيدة
• 2 اوراق الجيلاتين
• نقيطات من الملون الاصفر

 طريقة تحضير :

اول حاجة كنطحنو البسكوي و نخلطوه هو و الزبدة و الى شفتو العجين مزال ما تجمعش زيدو نقيطات ديال الحليب ما تكتروش وتاخدي المول لي كيتفتح منجناب و ديري فيه الخليط وسرحيه بمساعدة معيلقة او سباتول و ديري المول فثلاجة بينما حضرتي موس الحامض

حكي قشرة الحامضة و من بعد عصريها

 ديري وريقات الجيلاتين يترطبو فالما عادي و خودي كسرونة ديري فيها الماء مع السكر حتى يسخنو مزيان زوليه من فوق البوطة و زيدي عليه الجيلاتين ملي يدوبو زيدي عليهم قشرة الحامض و العصير المتبقي و خليهم على جنب يبردو بينما حضرتي لكريم شونتييه

بالنسبة لشونتييه خودي لكريم فريش تكون باردة مزيان و طربيها حتى تولي كريم شونتييه من بعد زيدي عليها خليط الحامض مع الجيلاتين و خلطي حتى تندمج العناصر

اما بياض البيض ضربيه حتى يولي عامل فحال الثلج و زيديه على الشونتييه لي خلطتيها مع الحامض و الجيلاتين

 رجعي خلطي كلشي بالضراب غير شوية ماشي بزاف

خرجي المول من الثلاجة و ضيفي عليه الخليط رجعي دخليه لثلاجة مدة 3 ساعات على الاقل المهم حتى يتجمد مزيان غير فالثلاجة الفوق ماشي فالمجمد

رطبي 2 وريقات الجيلاتين فالماء و فكسرونة ديري عصير حامضة مع السكر و ديريهم فوق البوطة على نار مهيلة حتى يذوب السكر الى ما كانش في الحامضة الماء بزاف ممكن تزيدي شويش ديال الماء من البعد ما دوب سنيدة زوليه من فوق البوطة و زيدي عليه الجيلاتين و نقيطات من الملون الاصفر و خليه حتى يبرد عاد زيديه على الموس و دخليه لثلاجة مرة اخرى على الاقل 4 ساعات و مثلا الى صوبتيها اليوم و خليتيها حتى الغد غدي تكون النتيجة افضل و زينيها باش ما بغيتي

هاهي طورطة واجدة