كيك و طورطات

طريقة تحضير تشيز كيك هلال رمضان غاية في اللذة

طريقة تحضير تشيز كيك هلال رمضان غاية في اللذة

طريقة تحضير تشيز كيك هلال رمضان غاية في اللذة

المكوّنات:

لتحضير القاعدة:

  • 250 غرام بسكويت شاي مطحون
  • 50 غرام زبدة مذوّبة
  • قرفة بحسب الرغبة

لتحضير الطبقة الثانية:

  • 800 غرام جبن كريم على حرارة الغرفة
  • علبة كريمة حامضة على حرارة الغرفة
  • كوب سكر
  • 4 بيض على حرارة الغرفة
  • كوبان كريمة سائلة على حرارة الغرفة
  • ملعقتان كبيرتان فانيليا
  • كوب تمر منزوع النواة ومقطّع إلى أنصاف

للتزيين:

  • كوب كراميل صلصة
  • كركاع بحسب الحاجة

طريقة العمل:

  • لتحضير القاعدة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وثبّتي الشبك في الوسط.
  • إعجني البسكويت بالزبدة والقرفة جيداً.
  • رصّي مزيج البسكويت في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة مقاس 10.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن لـ8 دقائق ثمّ أخرجيها واتركيها لتبرد.
  • لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الجبن مع السكر والكريمة الحامضة لمدّة دقيقتين.
  • أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
  • أسكبي الكريمة السائلة وضعي الفانيليا واخفقي قليلاً إلى أن يختفي البيض.
  • أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت.
  • وزّعي كوب التمر فوق الخليط.
  • ضعي صينية التشيز كيك في صينية أكبر ملئية بالماء (تقنية الحمام المائي).
  • خففي حرارة الفرن إلى الـ150 درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف بدون فتح الباب إطلاقاً.
  • بعد انتهاء الوقت المحدد، أطفئي الفرن وافتحي الباب ربع فتحة فقط لمدّة ساعة.
  • بعد ساعة، أخرجي الصينية من الفرن وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة.
  • زيّني وجه التشيز كيك بالكامل بصلصة الكراميل.
  • وزّعي الكركاع على قسم من التشيز كيك على شكل هلال ثمّ قدّميه.

بالصحة و العافية

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق